عبدالله سعد اللحيدان   اضغط هنــــا   اضغط هنـــا   لا يوجد


العودة   منتديات بوابة العرب > منتديات الأسرة والمجتمع > منتدى الطبخ والتدبير المنزلي وأشغال يدوية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 09-07-2021, 12:15 PM
أم بشرى أم بشرى غير متواجد حالياً
مدير عام المنتديات
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
الدولة: الجزائر
المشاركات: 9,711
افتراضي خصائص يتميز بها المطبخ الجزائري




إنّ لكل مطبخ سمات، وطرق، وأكلات مميزة، منها ما يخص "المطبخ الجزائري" إذ يضم باقة منوعة من خبرات الطبخ الفرنسية، والرومانية، والاسبانية، والتركية، والعربية.
.
خصائص يشتهر بها المطبخ الجزائري

أولًا: كثرة استخدام الخضراوات، خاصة في إعداد أنواع الحساء المختلفة.

ثانيًا: استخدام توابل معينة واضافتها إلى الأطباق الرئيسة بكثرة، وهي : الزعتر والكاري والفلفل الحار.

ثالثًا: استخدام أعشاب عطرية بعينها، وهي : الكسبر والزعتر وحبة حلاوةوالقرفة والكمون ...

رابعًا: استخدام ماء الزهر في صنع الحلويات.

خامسًا: يشتهر المطبخ الجزائري بأطباق الكسكس والطواجين والمحاشي.

سادسًا: كثرة استخدام "البصل" في اعداد الطواجن.

سابعًا: كثرة استخدام "الفواكة المجففة" في اعداد الأطباق الجزائرية كالعين، والمشمش، والزبيب، والتين.

ثامنًا: كثيرًا ما تجمع أطباق المطبخ الجزائري في مكوناتها بين الخضراوات، والفاكهة، والتوابل، ولحم الضأن، أو الدجاج، أو المأكولات البحرية.



أشهر أكلات المطبخ الجزائري

الكُسكُس

ويتكون من حبيبات السميد التي يتم تجفيفها تحت الشمس، ويُطهى فوق بخار الماء في وعاء خاص، وهو بديل الأرز في بقية الدول العربية، إذ يقدم مالحًا مع اللحوم والخضراوات المتنوعة، وهو وجبة شعبية لدى الجزائريين.

الدلمة

وهو "طبق المحشي" الشهير في الجزائر والمغرب وليبيا وتونس، ووهو من أصول تركية، فكلمة "دولمة" مستعارة من الكلمة التركية "دولماك" التي تعني "حشو"، ويكثر استخدام ورق العنب وحشوة اللحوم فيه.

الطاجين

حيث يشتهر المطبخ الجزائري بتقديمه أصنافًا متعددة من الطواجين واليخنات، مثل: يخنة الكوسة والخضراوات الحارة وغيرهما.


الجواز

وهو طبق خضراوات ريفي، وتعني "جواز" في اللهجة الجزائرية، الطبق الذي ييطبخ ببطء، ويتكون من الجزر والبطاطس والطماطم والبصل.

الباجيت

وهو نوع من الخبز في المطبخ الجزائري، وترجع أصوله إلى المطبخ الفرنسي، والخبز بشكل عام جزء لا يتجزأ من كل وجبة في المطبخ الجزائري، ويقدم خبز الباجي مع الكاري النباتي، واللحوم المطبوخة
__________________




رد مع اقتباس
  #2  
قديم 09-07-2021, 02:12 PM
رشيد التلمساني رشيد التلمساني غير متواجد حالياً
نائب المدير العام لشؤون المنتديات
 
تاريخ التسجيل: Jul 2020
المشاركات: 1,231
افتراضي

بارك الله فيك أستاذتنا الفاضلة
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 09-07-2021, 03:25 PM
النورس الأبيض النورس الأبيض غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: May 2002
الدولة: KSA
المشاركات: 2,860
افتراضي




ما شاء الله .. اختي الفاضلة
عندكم ما لذ وطاب من الطعام
ادام الله علينا وعليكم لباس الصحة والعافية
شكرا لجميل قطفك
دمت بخير وعافية



__________________
>> النــورس الأبــيض <<

~~ كان ... هنــا ~~

التعديل الأخير تم بواسطة النورس الأبيض ; 09-07-2021 الساعة 03:28 PM
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 03-08-2021, 02:51 AM
عباد الرحمن عباد الرحمن غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Jul 2018
المشاركات: 1,662
افتراضي

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كتاب(علم الساعة توضيح وبيان وتفسير مالم يفسر من القرآن)مباشر دون احالة عبدالرحمن المعلوي منتدى الشريعة والحياة 8 07-08-2017 07:27 PM
خصائص شهر الصيام أم بشرى منتدى أشهر الخيرات 1 18-04-2017 04:15 PM


الساعة الآن 05:54 PM.


New Page 4
 
 
Copyright © 2000-2018 ArabsGate. All rights reserved
To report any abuse on this website please contact abuse@arabsgate.com