تابع بوابة العرب على تويتر 





     
عبدالله سعد اللحيدان   اضغط هنــــا   اضغط هنـــا   لا يوجد


العودة   منتديات بوابة العرب > منتديات الأسرة والمجتمع > منتدى الديكور والأشغال اليدوية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 18-04-2005, 12:32 PM
ريم يونس ريم يونس غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Jun 2002
المشاركات: 1,339
Lightbulb عجينة اللوز وطرق تطبيقها في أعمال التزيين




السلام عليكم

هذا الموضوع هدية للأخت الغالية بنت لبنان

أعتبر هذه العجينة وأعمال التزيين من الأشغال الفنية، وعليه سأقدم أول عمل من أنواع العجائن المتعددة ومجال إستخداماتها.
في هذا العمل الجميل سنتطرق بالتفصيل لطريقة صنع عجينة اللوز، وبعض الأعمال التي يمكن تنفيذها من هذه العجينة اللذيذة، التي يمكن أن نصنع منها العديد أعمال التزيين، وما يفرقها عن عجينة السكر، هو مذاقها الذي يطغي عليه مذاق اللوز، ويمكن تنفيذ الفواكهة مع تلوينها وتظليل أجزائها لتبدو فاكهة حقيقية، ويتم وضعها علي الكعكات أو التورتات، وهي لذيذة المأكل


مقادير عجينة اللوز:
- 250جرام من اللوز الحلو المقشر
- 200 جرام سكر عادي
- 250 جرام سكر ناعم مطحون
- 2 بياض بيض
- ملعقة ما ء زهر
- ملعقتين من الجلوكوز السائل

طريقة عمل العجينة:
- نأخذ اللوز والسكر العادي، ونطحنهم مع بعض بالخلاط، كي يصبحوا مثل البودر
- نأخذ الطحين البودر الذي حصلنا عليه من عملية الطحن، ونخلطهم مع 2 بياض البيض اللذين قمنا بخفقهم قليلاً، ونضيف ماء الزهر والسكر الناعم المطحون، ونقوم بمزجهم جيداً، كي يتجانس هذا الخليط مع بعض.
- نفوم بإضافة الجلوكوز، ثم نعجن عجينة اللوز ومن فترة لأخرى، نقوم برش السكر الناعم المطحون، كي لا تلتصق بسطح الطاولة التي نقوم بالعجن عليها
- نترك العجينة كي ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة
- أنصح لعملية لصق الأجزاء التي نقوم بصنعها مع بعض، إستخدام بضع قطرات من الماء للصق الأجزاء

الآن جاء دور إختيار عمل من عجينة اللوز، كي نتعلم طرق تزيين الكعكة، والحقيقة أبتعدت عن إختيار الورود والزهور والأوراق، لتكرار شرحها في المنتدي، ويمكن تقديم عمل هذه الأشياء البسيطة في موضوع مستقل.
أخترت لكم طريقة عمل نموذج للبهلوان، ويمكن تزيين كعكعات الأطفال بها، وهي لذيذة الطعم بنكهتها المميزة، وهذه صورة للعمل الذي سنقوم بتنفيذه وهي لبهلوان رائع الألوان، كما في الصورة التالية:



الخطوة الأولي: من عجينة اللوز نقوم بتحضير هذين اللونين، وذلك بإضافة المادة الملونة لعجينة اللوز، وعجنها جيداً، كما في الصورة التالية:



الخطوة الثانية: نقوم برق وفرد عجينة اللوز، بحيث تصبح سماكتها 0.9 سنتمتر، أي أقل من السنتمتر قليلاً، كما في الصورة التالة:



الخطوة الثالثة: نأخذ عود من بسكويت أو من شوكولا، ثم نقوم بلف العجينة حوله، كما في الصورة التالية:

رد مع اقتباس
  #2  
قديم 18-04-2005, 12:32 PM
ريم يونس ريم يونس غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Jun 2002
المشاركات: 1,339
افتراضي

الخطوة الرابعة: بعد الإنتهاء من عملية لف العجينة حول البسكويت أو الشكولا، نقوم بقص الجزء الزائد، كما في الصورة التالية:



الخطوة الخامسة: نقوم بثني الرجلين، قمنا بصنعهما في الخطوة السابقة، ونقوم بتركز الرجلين علي قطعة من الشوكلا النقي والخالص المزاق، كما في الصورة التالية:


الخطوة السادسة: لعمل حذاء البهلوان، نأخذ عجينة اللوز، ونضف لها الكاكاو، لنحصل علي اللون البني الداكن، كما في الصورة التالية:



الخطوة السابعة: في هذه الخطوة نقوم بلصق الحذاء بواسطة قطرات من الماء، مع الساق، كما في الصورة التالية:

رد مع اقتباس
  #3  
قديم 18-04-2005, 12:32 PM
ريم يونس ريم يونس غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Jun 2002
المشاركات: 1,339
افتراضي

الخطوة الثامنة: نأخذ بيضة مصنوعة من الشكولا، في حال عدم توفرها، نأخذ عجينة اللوز الملونة بواسطة الكاكاو، ونغلفها بعجينة اللوز البيضاء، كما في الصورة التالية:



الخطوة التالسعة: نكرر الخطوة الأولي في هذا العمل ولكن بألوان مختلفة، ولتكن الألوان أحمر، أزرق، أصفر، أخضر، ونقوم برقهم وفردهم، حتي يصبح سمكهم 0.9 سنتمتر، ثم نقوم بلفها علي عجينة الشكولا المكسوة بعجينة اللوز البيضة، التي قمنا بصنعها في الخطوة السابق، لنحصل علي الشكل التالي:


الخطوة العاشرة: نقوم بلصق جسم البهلوان علي الساقين، ببضع قطرات من الماء، كما في الصورة التالية:


الخطوة الحادية عشر: نقوم برق عجينة اللوز البرتقالية، ونرسم شكل معين علي ورقة لنقص االعجينة علي شكل معين، لعمل جاكيت البهلوان، كما في الصورة التالية:

رد مع اقتباس
  #4  
قديم 18-04-2005, 12:33 PM
ريم يونس ريم يونس غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Jun 2002
المشاركات: 1,339
افتراضي

الخطوة الثانية عشر: نضع قطعة عجينة اللوز البرتقالية التي قمنا بقصها، علي كتفي البهلوان، ونقوم بتشيكل الجاكيت علي جسمه، مع مراعاة عمل ياقة البهلوان، كما في الصورة التالية:



الخطوة الثالثة عشر: في حالة أن جسم البهلوان صغير نستعمل قطع من عجينة اللوز البرتقالية لعمل الذراعين، في حالة أن النموذج كبير، يمكننا تغليف عود البسكويت أو الشكولا، بعجينة اللوز البرتقالية لعمل الذراعين، كما في الصورة التالية:



الخطوة الرابعة عشر: نقوم بلصق الذراعين أسفل رقبة البهلوان، كما في الصورة التالية:



الخطوة الخامسة عشر: نأخذ كرة من عجينة اللوز البيضاء أو من الشوكلا، لعمل رأس متناسق الحجم مع جسم البهلوان، ونقوم بلفها بورقة عجينة اللوز البيضاء، كما في الصورة التالية:

رد مع اقتباس
  #5  
قديم 18-04-2005, 12:33 PM
ريم يونس ريم يونس غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Jun 2002
المشاركات: 1,339
افتراضي

الخطوة السادسة عشر: نقوم بواسطة عود بتحديد مكان العينين، كما في الصورة التالية:



الخطوة السابعة عشر: نفوم بهذه الخطوة بلصق رأس البهلوان مع جسمة، ويمكن كذلك عمل رقبة للرأس بنفس لون عجينة الوجه، كما في الصورة التالية:


الخطوة الثامنة عشر: بواسطة هراسة الثوم نضع العجينة الصفراء في داخلها، ثم نقوم بالضغط عليها لتخرج العجينة علي شكل خيوط ناعمة يمكن تشكيل الشعر بها، نصع في الثقبين اللذين عملناهما للعينين، ونضع قطعتين بيضاء ونقوم بتلوينهم بلون العيون المحبب لنا، نقوم أيضاً بتشكيل شريط من العجينة، وكذلك قبعة البهلوان، وربطة عنق علي شكل فراشة، ووردة، ونقوم بلصقهم في جسم البهلوان، كما في الصورة التالية:



نماذج من بعض التطبيقات علي عجينة اللوز في تزيين التورتات، علماُ بأن أسعار التورتات تتراوح بين 375 دولار إلي 495 دولار، يا بلاش، الأفضل أن نتعلم صنعهم بأيدينا، وهذه بعض الكعكات الجميلة المزينة بعجينة اللوز:

[/CENTER]
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 18-04-2005, 12:33 PM
ريم يونس ريم يونس غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Jun 2002
المشاركات: 1,339
افتراضي





أرجو أن ينال هذا العمل على إعجابكم، ولا تنسوني من خالص دعائكم، والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ــــــــــــــــــــــــــــــــ
تكاد تتكالب عليكم الامم كما تتكالب الاكلة على قصعتها ، قالوا : اومن قلة نحن يا رسول الله ، قال : لا انتم كثير ولكنكم غثاء كغثاء السيل

التعديل الأخير تم بواسطة ريم يونس ; 18-04-2005 الساعة 01:11 PM
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 18-04-2005, 05:45 PM
latefa_74 latefa_74 غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Jul 2002
المشاركات: 7,677
افتراضي



مستشارتنا الرائعة والمتألقة ريم يونس

سلمت يمناك على هذا الموضوع الرائع

لا حرمنا الله منك

تحياتي وتقديري



اختكم لطيفة
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 18-04-2005, 10:35 PM
ريم يونس ريم يونس غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Jun 2002
المشاركات: 1,339
افتراضي

السلام عليكم

أختي الغالية لطيفة، أشكر لك حضورك المميز دائماً لك مني كل الود والتقدير ودمتي
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 19-04-2005, 01:10 AM
ام فاطمه ام فاطمه غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Jan 2001
المشاركات: 3,195
افتراضي

بصراحه كلمه روعه وجميل ومدهش

قليل على هذا الجهد

الف شكرياسكر المنتدى

الله يعطيك العافيه يارب
رد مع اقتباس
  #10  
قديم 19-04-2005, 06:07 PM
ريم يونس ريم يونس غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Jun 2002
المشاركات: 1,339
افتراضي

السلام عليكم

مستشاراتنا الرائعة أم فاطمة
أسعدني حضورك وتشريفك لموضوعي، يا قطر المنتدي لك مني كل الود والتقدير، ودمتي
رد مع اقتباس
  #11  
قديم 21-06-2005, 03:31 PM
حلم القمر حلم القمر غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: May 2003
المشاركات: 6,041
افتراضي

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد لله رب العالمين والصلاة والسلام على محمد وعلى آله وصحبه الطيبين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الغالية المتألقة دوماً ريم

دوماً مبدعة فيما تصنعين ، وهذه العجينة أجدها من أروع ما يكون
فبوركت الأنامل المعطاءة والتي أبدعت وأعطت فجزاكِ الله كل
الخير ووفقكِ للخير دوماً

دمتِ موفقة
رد مع اقتباس
  #12  
قديم 24-06-2005, 09:51 PM
ريم يونس ريم يونس غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Jun 2002
المشاركات: 1,339
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حلم القمر
بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد لله رب العالمين والصلاة والسلام على محمد وعلى آله وصحبه الطيبين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الغالية المتألقة دوماً ريم
دوماً مبدعة فيما تصنعين ، وهذه العجينة أجدها من أروع ما يكون
فبوركت الأنامل المعطاءة والتي أبدعت وأعطت فجزاكِ الله كل
الخير ووفقكِ للخير دوماً
دمتِ موفقة
السلام عليكم
أختنا الغالية حلم القمر، حمداً لله علي سلامتك، أشكرك عي تعطيرك لموضوعي بزيارتك الكريمة، لك مني كل الود والتقدير ودمتي
رد مع اقتباس
  #13  
قديم 14-08-2005, 07:31 PM
رشا يونس رشا يونس غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Jun 2002
المشاركات: 449
افتراضي

الغالية ريم
ماشاء الله تحفة، تسلم إيديك ياااااااااااااااارب
رد مع اقتباس
  #14  
قديم 06-08-2006, 07:44 AM
norham norham غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
المشاركات: 101
افتراضي

thanks
رد مع اقتباس
  #15  
قديم 16-08-2006, 11:34 PM
ريم يونس ريم يونس غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Jun 2002
المشاركات: 1,339
افتراضي

الأخ الكريم norham لك الشكر والتقدير لتشريفك موضوعي، نأمل في مشاركتك دائماً معنا في قسم الديكور
رد مع اقتباس
  #16  
قديم 18-08-2006, 08:16 AM
صدى النورس صدى النورس غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Aug 2006
المشاركات: 50
افتراضي

تسلمين يا مستشارتنا
وعساش عالقوه
رد مع اقتباس
  #17  
قديم 19-08-2006, 10:27 PM
ريم يونس ريم يونس غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Jun 2002
المشاركات: 1,339
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صدى النورس
تسلمين يا مستشارتنا
وعساش عالقوه
السلام عليكم
لك خالص الشكر والتقدير علي تشريفك موضوعي، ونأمل في مشاركتك معنا دائماً في قسم الديكور
رد مع اقتباس
  #18  
قديم 12-07-2007, 04:14 AM
المنتصرة المنتصرة غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
الدولة: المملكة العربية السعودية
المشاركات: 35
افتراضي

تسلمي اختي الغاليه المستشارة الراقية

على هذه المشاركه المميزه

ونسال الله لك الاجر

والفائده للجميع بارك الله فيك

مشكوره ياغاليه ويعطيك الف عافيه

ودمتي لنا بخير وصحه وعافيه
رد مع اقتباس
  #19  
قديم 14-03-2008, 01:58 AM
jodia-6 jodia-6 غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Sep 2007
المشاركات: 8
افتراضي

سلامتك
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 07:36 PM.


New Page 4
 
 المركز التعليمي منتديات الحوار تسجيل النطاقاتخدمات تصميم مواقع الإنترنت  إستضافة مواقع الإنترنت  الدعم الفني لإستضافة المواقع
  متجر مؤسسة شبكة بوابة العرب   الدردشة الصوتية والكتابية  مركـزنا الإعـلامي  مـن نـحــن  مقــرنـا  قسم إتفـاقيات الإستــخــدام
Copyright © 2000-2014 ArabsGate. All rights reserved
To report any abuse on this website please contact abuse@arabsgate.com