عبدالله سعد اللحيدان   اضغط هنــــا   اضغط هنـــا   لا يوجد


العودة   منتديات بوابة العرب > المنتديات العلمية > منتدى العلوم والتكنولوجيا

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 15-09-2001, 01:22 AM
نجمة الساهر نجمة الساهر غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Jun 2001
المشاركات: 589
Lightbulb معلومات مفيدة عن الطعام




::22:: ::22:: ::22::
::4:: ::4::


معلومات مفيدة عن الطعام
من أكثر الأخطاء الشائعة عند ربات البيوت القيام بقلي الخضار بالزيت أو السمن قبل طبخها لأن ذلك يؤدي إلى القضاء على كافة الفيتامينات الموجودة بها وإحاطتها بطبقة دهنية تجعلها عسيرة الهضم وقد ثبت أن مدة هضم الخضار بالمعدة إذا كانت مسلوقة لا يتعدى الساعتين من الزمن ولكن إذا طبخت بالزيت فإن المدة تفوق الست ساعات فتسبب عسر الهضم

ينصح الأطباء كافة المصابين بالالتهابات الحادة في معدهم أو أمعائهم بتجنب الأكل المقلي بالزيت لأنها عسيرة الهضم

مادة اليوم يوجد بكثرة في اللحوم البحرية مثل الأسماك والربيان ، كما توجد في الثوم والبصل والسبانخ والملفوف والعسل ومح البيض( الصفار) وهذه المادة ضرورية جدا وهامة للجسم ولإنعاش الغدة الدرقية ، ونقص مادة اليود في الجسم يؤدي لورم الغدة وتلفها ، ومادة اليوم مضادة لمرض الاسقربوط ، كما أنها تساعد في علاج التهاب القصبات الهوائية والمفاصل والأمراض الجلدية

ليس ضروريا أن يأخذ الجسم الكمية القصوى من الفيتامينات ولكن من الضروري جدا أن يكون به لو نسبة بسيطة من الفيتامينات خلال 24 ساعة فوجودها ضروري لبناء الجسد وغذاء الخلايا وصحتها

يجن تجنب أكل الفواكه الحمضية كالليمون مع الأطعمة النشوية مثل الخبز الأبيض والأرز والبطاطس حيث ثبت أن الأحماض تعيق هضم المواد النشوية في المعدة مما يتسبب في الإصابة بزيادة الحموضة بالمعدة والشعور بالحرقان وعسر الهضم بسبب تخمر تلك الأطعمة في الأمعاء لذا فمن المفيد الجمع بين الأطعمة النشوية والفواكه الغير حمضية

إن الخلط غير المناسب بين أنواع الأطعمة أثناء الأكل وراء كافة مشاكل الهضم والاضطرابات الصحية التي تصيب الجسم لعدة مراعاة لأصول الكيمياء وشروط تفاعلات الهضم التي يجب توافرها في الأطعمة كالخلط بين اللحوم والنشويات بكميات كبيرة دون ممارسة نشاط بدني يؤدي لاحتراقها سريعا

يقول الطبيب العربي الشهير أبو بكر الرازي :
إذا اختلفت أصناف الطعام فكان فيها الغليظ جدا كالحم البقر واللطيف جدا كالأسماك والحار كالعسل والبارد كاللبن الزبادي والبطيء الهضم كالطعام المحتوي على ألياف كثيرة أو حامضية والسريع الهضم كاللحم المهترئ من شدة الطبخ والمتين اليابس كلحم القديد( أي المحفوظ بالملح) المشوية وبعض الفواكه الطازجة والخضار ( إذا أكلت هذه الأنواع في وجبة واحدة) فسد الهضم في المعدة وقد ثبت ذلك بالتجربة والامتحان

وقد أثبتت الأبحاث الحديثة صحة ذلك وأن تنوع الأطعمة وكثرتها في وجبة واحدة يكون ضررها أكثر من فائدتها بسبب اختلاف أزمان هضم تلك الأطعمة وزيادة تخمر بعضها وتأخر البعض الأخر عن الهضم ، لذا ينصح بعدم الإكثار من تنويع الأطعمة المختلفة التكوين في وجبة واحدة

من أكثر الفوائد التي يمكن للإنسان أن يحصل عليها من غذائه ويستفيد جسمه منها ويحميه بواسطتها من الأمراض هي أن يأكل الفواكه والخضار في موسمها أي يأكل التفاح والبطيخ في موسمه والرطب في موسمه وكذلك الخضار كل صنف في موسمه ومن هذا يمكن لجسمه الحصول على كافة العناصر الغذائية المفيدة
الغضب والغم والهم والعصبية المتكررة تفسد عملية الهضم لدى الإنسان

يقول داؤود الانطاكي :
إن الطعام ولو كان من أجود الأغذية ثم يجاوز المتغذي مقدرا ما يهضمه ) أي أن الإنسان لو أكل أكثر مما تستطيع معدته أن تهضم) فسد وتولد عنه خلط رديء لذا ينبغي أن يكون مقدار الطعام مقدارا يقوي عليه الهضم وذلك المقدار هو أن يدع الإنسان طعامه قبل أن يشبع

وضع الخضار في الماء البارد وطهيها يفقدها نسبة كبيرة من الفيتامينات الضرورية والأملاح المعدنية المفيدة ، وكذلك طبخ الخضار في مقدار كبير من الماء

فتح غطاء القدر لمرات عديدة أثناء طبخ الخضار يفقدها العناصر الغذائية المفيدة والأملاح المعدنية

للحفاظ على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والأملاح المعدنية في الخضار يجب أن توضع في الماء وهو يغلي وأن تكون كمية الماء مناسبة أي تغطي الخضار بمقدار سنتيمتر واحد تقريبا وأن يتم تقطيع الخضار قبل الطبخ مباشرة

عصر الفواكه قبل شربها بمدة طويلة يفقدها عناصرها الغذائية لذا ينصح بعدم حفظ العصير لمدة طويلة قبل شربه

الإكثار من تناول فيتامين (A) يسبب الصداع الشديد والالتهاب الحاد في الأغشية المخاطية

الإكثار من تناول فيتامين(B) يسبب آلاما حادة في الأمعاء وإرباكا في عملية هضم الطعام

الإكثار من تناول فيتامين(C ) يسبب التسمم الغذائي واضطراب في القناة الهضمية والقيء والإسهال وفقد الشهية

خبراء التغذية يحذرون تحذيرا شديدا من إعادة تثليج الطعام عذ إذابة الثلج عنه لأن ذلك يتسبب بالإصابة بالتسمم الغذائي الحاد وأمراض أخرى

::19:: ::19:: ::19::
نجمــة الساهـــر
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 15-09-2001, 01:34 AM
المعنى المعنى غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Feb 2001
المشاركات: 804
Thumbs up الاخت / نجمة الساهر

ماشاء الله عليك .... معلومات قيمة ومشكورة على هذه المواصيع والمزيد نحن بحاجة اليه ،،، تحياتي ،،،
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 15-09-2001, 03:06 AM
بـدور الرياض بـدور الرياض غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Aug 2001
المشاركات: 238
افتراضي

::10:: ::10:: الله يعطيكى الف مليون عافيه عزيزتى نجمه

على هذا النشاط والمعومات القيمه وفى انتظرالجديد والمفيد منك

لكى تحياتى
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 15-09-2001, 06:52 PM
نجمة الساهر نجمة الساهر غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Jun 2001
المشاركات: 589
Smile مشكووووور

::2:: ::5::

الكريم ** المعنى **

اشكرك جدا جدا على المتابعة

وايضا اشكرك على اعطاء مزيد من الدعم لاعضاء المنتدى

ولك تحياتي

::19:: ::19:: ::19::
نجمـــة الساهـــر
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 15-09-2001, 06:56 PM
نجمة الساهر نجمة الساهر غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Jun 2001
المشاركات: 589
Wink هلا فيك

::2:: ::2:: ::2::

::4::

العزيزة بدور الرياض

اشكرك على تواجدك المستمر ... وعلى التشجيع الدائم لاعضاء المنتدى الجميل

لك مليون ... مليوووون تحية

::19:: ::19:: ::19::
نجمـــة الساهـــر
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 17-09-2001, 11:26 PM
الوفية الوفية غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Dec 2000
المشاركات: 4,329
افتراضي

الله يعطيك العافيه ويجزاك خير يارب
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 18-09-2001, 02:20 PM
نجمة الساهر نجمة الساهر غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Jun 2001
المشاركات: 589
Smile هلا

::2:: ::2:: ::2::
الغالية *** الوفيه***

الف حمدا لله على سلامتك .... وعودا حميدا

اشكرك على دعمك لأعضاء المنتدى

ترى المنتدى مشتاق لك ... ولمشاركاتك ...الرائعة

وياهلا فيك

::19:: ::19:: ::19::
نجمـــة الساهـــر
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 19-09-2001, 10:21 PM
الرمان الاحمر الرمان الاحمر غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Apr 2001
المشاركات: 1,239
افتراضي

جزاك الله خيرا اخي نجمة الساهروالله يعطيك العافيه معلومه طيبة والله يكثر من امثالك .
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 20-09-2001, 11:29 AM
نجمة الساهر نجمة الساهر غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Jun 2001
المشاركات: 589
Cool هلا ...

::5:: ::4::

اخي الكريم *** الرمان الاحمر ***

اشكرك على المتابعة ... والدعم المستمر لاعضاء المنتدى الراقي

لك الف الف تحية

::19:: ::19:: ::19::
نجمـــة الساهـــر
رد مع اقتباس
  #10  
قديم 28-09-2001, 03:17 PM
الشويش عطيه الشويش عطيه غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Sep 2001
المشاركات: 51
افتراضي

شكرا.
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:59 PM.


New Page 4
 
 
Copyright © 2000-2018 ArabsGate. All rights reserved
To report any abuse on this website please contact abuse@arabsgate.com