عبدالله سعد اللحيدان   اضغط هنــــا   اضغط هنـــا   لا يوجد


العودة   منتديات بوابة العرب > المنتديات العلمية > منتدى العلوم والتكنولوجيا

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 10-06-2001, 10:49 PM
أبو عائشة
 
المشاركات: n/a
افتراضي اللحم المناسب لاطفالك






قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :

(من ترك اللحم أربعين يوما ًساءّ خلقه، ومن ساء خلقه فأطعموه اللحم).

ما هي أفضل طرق طهي اللحوم؟

هناك طرق عديدة لطهي اللحوم، لكن أفضلها وأنسبها هي السلق (حيث يسلق اللحم) وتبعد الشوربة لاحتوائها على نسبة كبيرة من الدهون ونحرص على عدم تناول الأطفال لهذه الشوربة.

الطريقة الثانية هي الشواء (يشوى اللحم) على أسياخ أو على الفحم وتأتي هذه الطريقة في المرتبة الثانية لاحتوائها على مركبات ضارة بالجسم، ويمكن تناول اللحم المشوي مرة واحدة في الأسبوع.

الطريقة الثالثة (ني في ني) مع خضار وتعني أن يطبخ اللحم من دون أي دهون.

خطر التحمير:

أما طريقة تحمير اللحم فهي أخطر الطرق وأكثرها ضرراً بالصحة لأن التحمير يضيف إلى اللحوم زيوتاً ودهوناً مع العلم أنه حتى اللحم الأحمر الخالي تماماً من الدهون كما يبدو للناس يحتوي على كمية من الدهون بين أليافه لا تستطيع العين المجردة رؤيتها، إذن يجب عدم إضافة دهون أخرى إليه لما له من أخطار تظهر مع تقدم الإنسان بالسن.
مقادير مناسبة:

وعن كمية اللحوم المناسبة يقول الأطباء: (أجمع خبراء التغذية على أن الكمية المناسبة من اللحوم التي يتناولها الإنسان هي مقدار جرام واحد لكل كيلو جرام من وزن الجسم، وبمعنى آخر فإن كيلو اللحم يكفي 14 فرداً من أفراد العائلة، أما إذا تناول الإنسان بصفة عامة والطفل بصفة خاصة كمية أكبر، فالجسم لن يستفيد منها، بل على العكس، سيبذل مجهوداً أكبر للتخلص من هذه الزيادة، وبالتالي فهي عبء وليست غذاء!).
أي نوع اللحوم يناسب الطفل؟
إن أحسن أنواع اللحوم هي التي تحتوي على أقل كمية من الدهون وتتدرج من الماعز ثم الجمال ويأتي في آخر القائمة الخراف، ويفضل أن يبعد الطفل عن اللحوم التي تحتوي على كمية كبيرة من الكوليسترول، مثل المخ والكبد والكلاوي والأعضاء الداخلية.
الوقت المناسب لتناول اللحوم:

أنسب الأوقات لتناول اللحوم هي وجبة الغذاء، لوجود فترة من الوقت تسمح بهضم اللحوم ويحذر تماماً تناول اللحوم بعد العشاء لصعوبة الهضم أثناء النوم مما يسبب للطفل مشاكل للمعدة والجهاز الهضمي، ويجب أن تقدم اللحوم للأطفال الصغار بعد سلقها وضربها في الخلاط حتى يسهل هضمها وتكون كميتها حسب وزن الجسم، وتقدم الأم معها بعض الخضار والبقول، مثل الفاصولياء الخضراء والكوسة والبامية والبازلاء، ولا يفضل أن يقدم مع اللحوم البطاطس أو القلقاس لاحتوائها على سعرات حرارية عالية.

لماذا البروتينات؟

الطفل يحتاج إلى كمية من البروتينات أكثر من البالغين بسبب النمو والتكوين والحركة، فالبروتينات هي المواد الأساسية لبناء خلايا الجسم وتكاثرها، وهناك بروتينات متكاملة وهي البروتينات الحيوانية التي تحتوي على العناصر اللازمة لبناء الجسم، وهناك بروتينات نباتية وهي غير متكاملة ينقصها بعض العناصر، فالطفل الرضيع خلال السنة الأولى من عمره يحتاج إلى بعض المواد الغذائية التكميلية إلى جانب غذائه الأساسي وهو اللبن، عن طريق الرضاعة الطبيعية أو الرضاعة الصناعية، مثل إعطائه كمية اللبن الزبادي المحلى بعسل النحل وثمرة تفاح تقشر جيداً وتضرب في الخلاط الكهربائي مع كمية من اللبن كما يمكن إعطاؤه جزرة بعد سلقها.

رد مع اقتباس
  #2  
قديم 11-06-2001, 04:28 PM
الوفية الوفية غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Dec 2000
المشاركات: 4,329
افتراضي

جزاك الله خيراً اخي ابو عائشة وإنن لفخورة بك.
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 11-06-2001, 04:41 PM
أبو عائشة
 
المشاركات: n/a
افتراضي الوفية

السلام عليكم جميعا ورحمة الله وبركاته



حياك الله أختي العزيزه أنا لي لازم أفخر بأنني لي أخت مثلك .



وشكرا لك .
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 11-06-2001, 04:47 PM
الوفية الوفية غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Dec 2000
المشاركات: 4,329
افتراضي

بارك الله فيك وجزاك الله كل خيــــــــــــــــــــــــــــــــــــر
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 11-06-2001, 04:47 PM
الوفية الوفية غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Dec 2000
المشاركات: 4,329
افتراضي

وعليكم السلام ورحمه الله تعالى وبركاته

وفقك الله اخ يابو عائشة الشرف لنا طال عمرك
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 11-06-2001, 04:55 PM
أبو عائشة
 
المشاركات: n/a
افتراضي الوفيه

يطولي عمرج هذا من ذوقكم وأخلاقكم والله والعين ماتعلا على الحاجب .
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 12-06-2001, 03:56 AM
الوفية الوفية غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Dec 2000
المشاركات: 4,329
افتراضي

الله يخليك ياابو عائشة والله يخليكم لنا.
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 12-06-2001, 11:59 PM
ام فاطمه ام فاطمه غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Jan 2001
المشاركات: 3,193
افتراضي

للرفع
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 14-06-2001, 04:12 AM
الوفية الوفية غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Dec 2000
المشاركات: 4,329
افتراضي

وش القصة يالغالية.
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:39 PM.


New Page 4
 
 
Copyright © 2000-2018 ArabsGate. All rights reserved
To report any abuse on this website please contact abuse@arabsgate.com