عبدالله سعد اللحيدان   اضغط هنــــا   اضغط هنـــا   لا يوجد


العودة   منتديات بوابة العرب > المنتديات العلمية > منتدى العلوم والتكنولوجيا

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 22-08-2016, 09:40 PM
إبراهيم أ إبراهيم أ غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Jun 2016
المشاركات: 51
افتراضي طريقة عمل صوص الشوكولاتة




طريقة عمل صوص الشوكولاتة
لا يوجد شئ تماما مثل صلصة شوكولاته زين الطبق باوراق الكزبرة على ايس كريم فانيليا, كعكة او قطعة من الكعكة. ومن السهل جدا صلصة شوكولاته اساسى فى المنزل. كذلك, من العدم, ستتمكن من السيطرة على النكهة والبنية ومكونات فى الصلصة. يمكنك الصلصة التى تتلاعب سميكة او يبقى اكثر سائلا. قاعدة هذه الوصفات هى نفسها; وكل ما تحتاجه هو بعض الشوكولاته السائل. فيما يلى بعض طرق طهى الصلصة شوكولاته مختلفة ان الانتقال من التعليم الاساسى الى اكثر تعقيدا, حسب المكونات مرة.
مكونات صوص الشوكولاتة
7 اونصة عنصر صلصلة شوكولاتة مفرومة فرما ناعما الشيكولاته (حلوه ومره شبه حلو او الحليب)
1/2 كوب كريم الثقيلة
(زبدة اختيارى الاضافات vanilla استخلاص Marnier النكهة والمشروبات الكحولية, Grand, الخ)
ومسحوق الكاكاو
unsweetened صلصة شوكولاته 1 كاس ومسحوق الكاكاو
1 كاس من السكر الحبيبى
1 كاس ماء بارد
1/2 ملعقة صغيرة من الملح او لتذوق)
ملعقة كبيرة واحدة من الفانيليا انتزاع

كاس صلصة شوكولاته Multi-Ingredient 2/3
2/3 الخفيفة الثقيلة كريم شراب الذرة
1/3 كوب سكر بنى داكن
1/4 كوب مسحوق الكاكاو المجهزة الهولندى
1/4 ملعقة ملح
6 اونصات, حلوه ومره الشيكولاته (تقسيم)
2 زبد
ملعقة صغيرة
من الفانيليا انتزاع العنصر الاساسى 2-صلصة شوكولاته
اعداد وقياس الشوكولاته وايس كريم. مكونات كافية لان تجعل حوالى 1 و 1/2 كؤوس صلصة شوكولاته.[1]
حلوه ومره شبه حلو او الشيكولاتة بالحليب, حسب رغبتك.
وهناك بدائل باستخدام كريم رغم كريم سائل بسبب المفضل صلصة الغنية التى يخلقها. يمكنك ايضا استخدام الحليب او مناصفة.
لاحظ انه اذا كنت تستخدم الشوكولاته مع نسبة مئوية اعلى من الكاكاو السائل لا تملك الكثير من الدهون, طعم الصلصة سيكون شديدا.[2]
الحرارة المزدوج الغلاية. ملء متوسط يقدر بربع مع بضع بوصات من الماء متوسط درجات الحرارة المرتفعة. ضع وعاء معدنى فوق ما يقدر بربع وتضاف الشوكولاتة الثقيلة كريم.[3]
احرص على عدم حرق الشوكولاته. لطفت الشوكولاته لحله اذا ارتفعت درجة حرارة او احرق. شئ واحد للبحث عن خفتم والشوكولا الخاص بك هو اذا بدات البحث محببة او كتلة معا. ان تخسر بعض بسلاسة شين, وهذا يدل ايضا على ان الشوكولاته تحترق. اذا حدث ذلك, عليك ان تبدا فى الشوكولاته سيكون له نكهة محترقة, لن يتذوق فى الوصفة. تذكر ان الشيكولاتة نجمة طبق هذا العنصر![4]
كفالة ليس بقليل السبح الرطوبة يسمح لهم بالاختلاط مع الشوكولاته تكون الملامسات المعدنية الموجودة عليها مع الشوكولاته والكريم لا يلامس الماء . ويتناقض الشوكولاتة او الرطوبة او البلل الشوكولاته حتى خلط عادة تسبب الشوكولاتة للاستيلاء وتحرقه.[5]
كما يمكنك وضع الشوكولاته والكريم على اطباق وميكروويف وخزينة ميكروويف لمدة دقيقة على قوة متوسطة. توخ الحذر حتى لا تصاب بحروق. اخرج من الميكروويف وتحريك حتى يصبح املس
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل البيتزا العجينة الإيطالية الرقيقة وعجينة البارمسان الرقيقة وعجينة الثوم الر marwa201667 منتدى العلوم والتكنولوجيا 0 18-04-2016 02:22 PM
طريقة عمل الكريب بأنواعه مفيدة155 منتدى العلوم والتكنولوجيا 1 18-01-2016 10:23 AM
أهمية وفوائد علم النفس التربوي بالنسبة للمعلم قطر الندي وردة منتدى العلوم والتكنولوجيا 0 14-04-2014 10:02 PM
لك ِ سيدتي .. أكبر موسوعة كتب ووصفات الطبخ .. أرجو التثبيت مبدع قطر 2 منتدى العلوم والتكنولوجيا 0 09-02-2014 04:24 PM
هل تصنع منك الشوكولاتة شخصا عبقريا؟ قطر الندي وردة منتدى العلوم والتكنولوجيا 0 30-11-2012 12:21 AM


الساعة الآن 06:06 PM.


New Page 4
 
 
Copyright © 2000-2018 ArabsGate. All rights reserved
To report any abuse on this website please contact abuse@arabsgate.com