عبدالله سعد اللحيدان   اضغط هنــــا   اضغط هنـــا   لا يوجد


العودة   منتديات بوابة العرب > المنتديات العلمية > منتدى العلوم والتكنولوجيا

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 13-03-2013, 02:14 AM
امينة84 امينة84 غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: May 2008
المشاركات: 1,961
افتراضي البسكويت المحشي بالتمر




بسم الله الرحمن الرحيم


البسكويت المحشي بالتمر






المقادير


هيل ناعم , 2/1 ملعقة صغيرة

قرفة , 2/1 ملعقة صغيرة

زبدة , 1 ملعقة كبيرة

تمر منزوع النوي , 4/1+ 1 كوب

دقيق , 4/3+ 2 كوب

فانيليا سائلة , 1 ملعقة صغيرة

بيض , 2 حبة كبيرة

سكر ناعم بودرة , 2/1 كوب

زبدة لينة , 1 كوب


طريقة التحضير


- في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٢ إلى ٣ دقائق ليصبح الخليط كريمي القوام.

- أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثانية والفانيليا وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً.

- أبعدي المضرب الشبكي، ثبتي مضرب التقليب، أ

- ضيفي الدقيق وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة ثم سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك العجينة (لا تعجنيه كثيراً)

-شكلي العجينة على شكل قرصٍ وغلفيها بقطعة من النايلون ثم دعيها لترتاح في البراد لمدة نصف ساعة تقريباً.

- الحشو: في طبقٍ عميقٍ ضعي التمر، الزبدة، القرفة والهيل. إدعكي التمر مع الزبدة بأطراف أصابعك لتتكون لديك عجينة متجانسة ومتماسكة. قطعي عجينة التمر إلى كرات متوسطة الحجم ثم شكليها إلى حبالٍ متوسطة السماكة. ضعي

بال التمر جانباً.

- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن.

- سخني الفرن إلى درجة حرارةٍ ١٨٠م.

- أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.

-لتشكيل البسكويت: خذي مقداراً من العجينة بحجم البيضة، ضعيها على الطاولة أمامك ومديها بأطراف أصابعك لتصبح مستطيلا بعرض ٢ بوصة تقريباً.

- ضعي في وسط المستطيل حبلا من التمر.

- أقفلي طرفي المستطيل حول التمر مع الضغط على التمر بخفة كي يتغلف تماما بعجينة البسكويت.

- دحرجي حبل العجينة المحشو بالتمر بأطراف أصابعك لتحصلي على اسطوانة متناسقة وناعمةٍ.

- باستعمال إصبعك إضغطي على اسطوانة العجينة بخفة لتصبح مستطيلة الشكل.

- بأسنان الشوكة إضغطي بخفة على العجينة لتكوني زخرفة متناسقة على البسكويت.

- باستعمال سكينٍ حادة قطعي اسطوانات العجينة إلى قطعٍ بطول ٢ بوصة تقريباً.

- رتبي قطع البسكويت في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعة والأخرى.

- ضعي صواني البسكويت المحشي بالتمر في الفرن لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبيا فاتحاً.

- أخرجي البسكويت من الفرن.

- دعيه ليبرد تماما ثم أنقلي على طبقٍ للتقديم أو في عاء محكم الإغلاق لحين التقديم.

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طالبان تعد بالثأر من "القوات الهمجية الأمريكية" الدكتور سعيد منتدى العلوم والتكنولوجيا 0 12-03-2012 12:18 PM
عالج نفسك بالتمر قطر الندي وردة منتدى العلوم والتكنولوجيا 4 10-09-2010 06:13 PM
من التاريخ المخزى لشيخ الأزهر سيد طنطاوى الــعــربــي سياسة وأحداث 0 30-10-2009 02:45 PM
كرات البسكويت والمكسرات بالشوكولاته قطر الندي وردة منتدى العلوم والتكنولوجيا 3 22-10-2009 01:56 AM
فن البسكويت وعــــــــــــد منتدى العلوم والتكنولوجيا 2 21-07-2009 11:45 AM


الساعة الآن 12:48 AM.


New Page 4
 
 
Copyright © 2000-2018 ArabsGate. All rights reserved
To report any abuse on this website please contact abuse@arabsgate.com